Chokladbollar – Heute ist Schokoball-Tag in Schweden!

Hej, ihr Schweden-Fans! 

Wusstet Ihr, dass der 11. Mai in Schweden als inoffizieller Chokladbollens dag gefeiert wird – also der Schokoball-Tag? Ein Feiertag ganz nach unserem Geschmack! Denn die kleinen schokoladigen Kugeln gehören zu Schweden wie rote Holzhäuser, einsame Seen und das allgegenwärtige Fika-Ritual.

Was sind Chokladbollar?

Chokladbollar sind schwedische Schokobällchen aus Haferflocken, Kakao, Butter und einem Schuss starken Kaffees – und das Beste daran: Sie müssen nicht gebacken werden! Einfach mischen, kühlen, formen, wälzen – fertig. Die kleinen Kugeln werden traditionell in Kokosflocken, Hagelzucker oder Puderzucker gerollt und gehören in Schweden zu fast jeder Fika-Runde dazu. Ob im Café um die Ecke oder selbst gemacht zu Hause – Chokladbollar sind ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt.

Das Rezept

Das Rezept stammt aus dem wunderschönen Buch „Ein Jahr in Schweden – Rezepte & Geschichten" von Elisabeth Grindmayer.

Zutaten – für ca. 20 Stück
•    200 g Haferflocken
•    100 g Zucker
•    2–3 EL Backkakao
•    1 Prise Salz
•    100 g weiche Butter
•    2 EL starker Kaffee (alternativ: Wasser)
•    Kokosflocken, Hagelzucker oder Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

Schritt 1 – Trockene Zutaten mischen In einer großen Schüssel die Haferflocken, den Zucker, den Kakao und das Salz gut vermengen.
Schritt 2 – Butter und Kaffee einarbeiten Die weiche Butter und den Kaffee zufügen. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3 – Teig kühlen (ca. 15 Minuten) Den Teig für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird und sich leichter formen lässt.
Schritt 4 – Kugeln formen Aus dem Teig ca. 20 gleich große Kugeln (Ø je 4 cm) formen.
Schritt 5 – Wälzen und verzieren Die Kugeln in Kokosflocken, Hagelzucker oder Puderzucker wälzen, um sie zu verzieren und ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote bzw. mehr Crunch zu geben.
Schritt 6 – Kaltstellen (mindestens 30 Minuten) Die Chokladbollar abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest werden. Dann sind die Schokobällchen bereit zum Genießen!

Das Buch zum Rezept 

Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Ein Jahr in Schweden – Rezepte & Geschichten" von Elisabeth Grindmayer – einer kulinarischen Reise ins schwedische Sehnsuchtsland.
Die Autorin nimmt uns mit durch alle vier Jahreszeiten: Wir feiern Mittsommer mit einem klassischen Heringskranz, zelebrieren das Fika-Ritual mit frisch gebackenen Zimtschnecken, genießen den Duft der Freiheit mit gegrilltem Lammlachs und naschen vom würzigen Jul-Gebäck Pepparkakor. 50 typische Rezepte, Geschichten vom Waldbaden, Wichteln und Trollen sowie stimmungsvolle Bilder von einsamen Seen und roten Holzhäusern bringen das schwedische Lebensgefühl direkt in Dein Zuhause. Weitere Kochbücher und mehr Schweden-Produkte findest Du natürlich auch bei uns im Shop.