GLÖGG - Schwedischer Glühwein

Das Wort Glögg leitet sich vom Begriff Glöd-gat vin (Glühwein) ab.
Allerdings war es im 19. Jahrhundert durchaus üblich, ihn mit Schnaps anstelle von Wein
zuzubereiten. Die meisten Schweden kaufen ihn heute als Fertigprodukt beim staatlichen
Spirituosenhändler Systembolaget. Dabei lässt er sich ganz einfach selbst herstellen - und schmeckt so auch noch viel besser.

ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN UND 30 MINUTEN

Zutaten:
(Für 1 Flasche)
1 TL Kardamomsamen, grob zerstoßen
2 Stangen Zimt
1 Streifen getrocknete Orangenschale
10 Gewürznelken
1 Stück getrockneter
Ingwer (1 cm)
80 g Zucker, 150 ml Wasser
100 ml Cognac, 1l fruchtbetonter Rotwein einige Sultaninen

Zubereitung:
Gewürze mit Zucker und Wasser in einen Topf geben und etwa 20 Minuten unter
gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mischung durch ein feines Sieb in einen weiteren Topf abseihen und Cognac sowie Rotwein zugießen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Topf auf den Herd stellen und Glögg erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit je 1 Teelöffel Sultaninen auf Gläser verteilen und servieren.
Gleich nach dem Durchziehen in eine Flasche abgefüllt, hält sich der Glühwein gut verschlossen bei Zimmertemperatur etwa 2 Wochen. Nach dem Erhitzen sollte er zügig verbraucht werden.
Zwar ist Glögg ein klassisches Weihnachtsgetränk, doch viele Schweden genießen schon ab Mitte November ein Schlückchen, um sich die dunkle Jahreszeit zu versüßen.

Fertigen GLÖGG bekommst Du natürlich auch hier.


Ein Rezept aus dem Buch Die besten Rezepte Schwedens