Lachscreme auf hart gekochten Eiern mit Dill und Garnelen

Du suchst nach einer besonderen Idee für deinen Osterbrunch oder einen stilvollen Snack für Gäste? Dieses Rezept bringt genau das auf den Tisch - hart gekochte Eier mit cremiger Lachsfüllung, frischem Dill und zarten Garnelen.

 

Zutaten (für 4 Personen):

4 große Eier
100 g Räucherlachs
2 EL Frischkäse
2 EL Sauerrahm
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 kleine Handvoll Dill
8–12 vorgegarte und geschälte Garnelen

 

Zubereitung

Die Eier etwa 8 Minuten kochen, bis sie hart sind.
Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
Räucherlachs, Frischkäse, Sauerrahm, Pfeffer und die Hälfte des Dills in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme verarbeiten.
Die Lachscreme in einen Spritzbeutel füllen oder mit einem Löffel auf die Eierhälften geben.
Jede Hälfte mit 1–2 Garnelen garnieren.
Mit dem restlichen Dill bestreuen und sofort servieren.

 

Die skandinavische Brotzeit 

Das Rezept stammt aus dem Buch „Die skandinavische Brotzeit – moderne Rezepte zum gemeinsamen Genießen“ von Signe Johansen und Peter’s Yard. Auf 176 illustrierten Seiten lädt das Buch zu einer kulinarischen Reise durch Skandinavien ein und interpretiert das traditionelle Smörgåsbord auf moderne, leichte und alltagstaugliche Weise neu. Die Rezepte verbinden saisonale Zutaten, nordische Aromen und unkomplizierte Zubereitung mit geselligem Genuss – perfekt für entspannte Einladungen, festliche Brunch-Ideen und gemeinsame Mahlzeiten mit Familie und Freunden. Wer skandinavische Küche liebt, findet hier viele inspirierende Gerichte, die zugleich stilvoll, einfach und besonders sind.