Kaltes Sommergericht
Zutaten für vier Portionen:
3 Tassen Moltebeeren (alternativ wilde Himbeeren oder Walderdbeeren)
2 EL Zucker
3-4 cm Wurzeln vom Engelsüß
12-15 Blätter vom Waldsauerklee
(alternativ eine Handvoll Wiesen-Sauerampfer)
Zubereitung:
1. Die Beeren mit dem Zucker mischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Die Engelsüßwurzeln säubern, in 2-3 mm kleine Stücke schneiden und unter die Beeren heben.
3. Die Kleeblätter über das Kompott streuen und lauwarm servieren.
Quelle: visitsweden.com