Meine schwedische Backstube - Süßes & Herzhaftes aus dem Norden

Ein Buch über das Schöne im Einfachen, über Gelassenheit, Freude und das süße Innehalten im Alltag.
Von Moritz Reuter.

208 Seiten mit über 70 Backideen. Gebunden. Großformat 19 x 26 cm.

Im Rhythmus der Jahreszeiten führt dieses Buch durch ein Jahr voller Backmomente - vom ersten Rhabarber im Frühling über sommerliche Erdbeernoten bis zu den würzigen Wintertagen, wenn der Duft von Zimt, Kardamom und Nelken die Backstube erfüllt. Klassiker wie Semlor und Kladdkaka treffen auf neue Kreationen mit frischem Twist - klar, ehrlich, saisonal.

Der Duft von Zimt und Safran, ein dampfender Kaffee - Fika ist mehr als Pause. Es ist ein Stück schwedische Lebenskunst: innehalten, genießen, teilen. Seit fast drei Jahrzenten lässt sich Moritz Reuter vom Norden inspirieren. Seine Rezepte erzählen von stillen Wintertagen und vom Geschmack des Sommers, wenn Heidelbeeren die Hände färben.

• Genusvolle Fika-Momente von Midsommer bis Lucia
• Klassiker und morderne Rezepte aus Schwedens Backtraditionen 
• Über 70 süße und herzhafte Backideen - inspiriert von Natur und Jahreszeiten.

Moritz Reuter, geboren in den 90ern, ist Koch aus Leidenschaft und lebt mit seiner Familie in Lübeck. Seine Ausbildung in der Gastronomie legte den Grundstein für seine kulinarische Reise durch den Norden, wo er Inspiration für Rezepte und seine Liebe zu regionalen Zutaten findet. Seit fast 30 Jahren zieht es ihn jedes Jahr nach Schweden, wo er die nordische Küche und ihre Ursprünglichkeit erkundet. Auf seinem Blog »nordtied« verbindet er nordische Rezepte mit Reisetipps und stimmungsvollen Eindrücken aus Skandinavien und Norddeutschland. »Lecker, nordisch, reisen!

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