Isländische Küche - Zauber des Nordens

Sonderedition 2023
Von Ursula Jäger

Mit „Isländische Küche“ von der bekannten und beliebten Autorin Ursula Jäger entführen wir euch in die Besonderheiten der isländischen Küche.

Ihr lernt alles über die traditionelle Küche Islands, über regionale Gerichte oder darüber, was man in Island zu bestimmten Festtagen serviert.
80 Rezepte helfen euch dabei, alles selbst zuhause nachzukochen.
Mit vielen Bildern und Hintergrundinformationen.
Ein lohnenswertes Magazin für alle, die gerne kochen oder essen, unabhängig davon, ob man Island kennt oder nicht.

Über die Sonderedition:

Island war und ist immer ein besonderes Reiseziel, welches gerade in den letzten 10 Jahren deutlich an Popularität dazu gewonnen hat. Der Ausbruchs des Vulkans mit dem unaussprechlichen Namen Eyjafjallajökull und der Erfolg des Außenseiters Island bei der Fußball Weltmeisterschaft 2018 haben zusätzlich die Aufmerksamkeit auf dieses kleine Land und Insel im Norden Europas gelenkt.

Aber neben den beeindruckenden landschaftlichen Kulissen, die immer noch vom aktiven Vulkanismus auf der Insel geformt werden, ist auch die isländische Küche in ihrer traditionellen Einfachheit und der durch ausländische Einflüsse entstehenden Vielfalt nicht nur im Urlaub bei einem Besuch der diversen und fast durchweg exzellenten Restaurants ein Genuss.

Ursula Jäger bereist Island mit ihrem Mann seit vielen Jahren und hat in dieser Zeit eine herausragende Sammlung an Rezepten und Informationen zu Islands Küche zusammengetragen.

80 dieser Rezepte hat sie für diese Sonderausgabe handverlesen zusammengestellt.

Lernt die isländische traditionelle Küche kennen, begleitet uns durch die Regionen Islands und erfahrt, welche Speisen in welcher Region ihren Ursprung haben. Geht auf Zeitreise durch ein Jahr und kocht nach, was in Island zu den großen Festen wie Weihnachten gegessen wird.

Lasst euch inspierieren von köstlichen Ideen mit dem auch in Europa immer beliebter werdenden Molkereiprodukt Skyr.

Restaurant-Tipps und kleine Geschichten rund um Island komplettieren diese einzigartige Sonderedition von ZAUBER DES NORDENS.

Seit ihrer ersten Island-Reise 2004 ist die Autorin Ursula Jäger in dieses wilde Land im hohen Norden verliebt – und ganz besonders begeistert sie sich für die isländische Küche. Da es damals noch kaum isländische Rezepte auf Deutsch gab, fing sie an, selbst Rezepte zu sammeln. Mittlerweile spricht sie auch die Landessprache, um Rezepte lesen und verstehen zu können.
Auf ihrem Blog „Island-Fan Kochbuch“ stellt sie seit 2014 isländische Rezepte vor, um ihre Liebe zur isländischen Küche zu teilen und ihren Lesern die kulinarischen Traditionen dieses Landes zwischen Feuer und Eis näher zu bringen.
Die Autorin lebt mit ihrer Familie bei Frankfurt am Main und seit 2020 auch mehrere Monate im Jahr auf Island.

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