Granola med nötter och frön - Granola für jeden Tag

Selbstgemachtes Knuspermüsli ist nicht nur billiger und frei von Zusatzstoffen - man kann es auch so zusammenstellen, wie man es gern mag. Das folgende Grundrezept schmeckt so schon sehr lecker, Du kannst es aber auch variieren, je nachdem, was Du gerade zu Hause und worauf Du Lust hast.

Zutaten:
(ca. 10 Portionen)

400 g Haferflocken
300 g gemischte Nüsse und Kerne
(z. B. Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln)
75 ml Rapsöl
3 EL Ahornsirup
1 Prise Vanillepulver oder
½ TL Vanillepaste
2 EL Wasser
120 g Trockenfrüchte
(z. B. Maulbeeren, Aprikosen und Rosinen)

Zubereitung:
Backofen auf 150 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse und Kerne gründlich verrühren. In einer weiteren Schüssel Rapsöl, Ahornsirup, Vanille und Wasser verrühren, zur Haferflockenmischung geben und gründlich unterrühren. Granola auf dem Backpapier verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen. Dabei alle 10 bis 15 Minuten verrühren, damit die Mischung
gleichmäßig knusprig wird und nicht anbrennt. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit Trockenfrüchten mischen.
In einem luftdichten Gefäß aufbewahrt, hält sich das Granola mindestens 2 Wochen.


Ein Rezept aus dem Buch Schwedenzauber