Die besten Rezepte Schwedens

60 köstliche Klassiker
Von Ingrid Hofstra
Übersetzt von Carmen Hindemith

176 durchgehend farbig illustrierte Seiten. Gebunden. 19 x 25 cm.

Smörgåsbord bedeutet wörtlich „Brot- und Buttertisch“, an diesem genießt man gemeinsam Hering, Räucherlachs, Roastbeef, mit Krabben gefüllte Eier, gekochte Kartoffeln und natürlich Köttbullar, Hackbällchen. Das dazu gereichte Knäcke- und Roggenbrot ist natürlich selbst gemacht!
An Feiertagen kredenzt man Langustensuppe, Schinkenbraten, Mittsommerbeerentorte, Safranbrötchen und selbst gemachten Glühwein.
Eine wichtige soziale Institution ist Fika, Kaffeetrinken in geselliger Runde, da dürfen Zimtschnecken, Mandelkekse und Schonischer Apfelkuchen nicht fehlen, um nur einige der zahllosen süßen Leckereien zu nennen.
Im letzten Kapitel werden Rezepte für Brote, Saucen und Getränke präsentiert.

Dieses Buch lässt die Herzen aller Schweden-Liebhaber höher schlagen! 

Ingrid Hofstra stammt ursprünglich aus Amsterdam, sie ist Autorin und Rezeptentwicklerin. Als Foodfotografin hat sie die halbe Welt bereist. Sie besuchte Kokosnussbauern auf Sri Lanka, erntete Oliven in Spanien und arbeitete mit einem Sternekoch auf den Färörer Inseln. 2023 zog sie mit ihrer Familie nach Schweden.

"Liest man die Rezepte, steigt einem das Erdige, Fruchtige und Frische fast in die Nase."
Inge Ahrens, General-Anzeiger

"Echte Klassiker mit Geschmack, Seele und skandinavischem Wohlfühlfaktor."
Ina Krug, Maxi
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